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浅谈双孢蘑菇菌种的质量要求
来源:http://www.junzhongchang.com2016-5-30 7:27:14

质量要求

4.1双孢蘑菇菌种母种

4.1.1容器规格采用18 mmX180mm20mm X200mm的玻璃试管。

4.1.2培养基马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA培养基),按GB4789.284.79规定配置。

4.1.3感官指标符合表1规定。

  表1

  项目要求

  棉塞或无棉塑料盖干燥、洁净、松紧适度,能满足透气和滤菌要求

  培养基灌入量为试管总体积的十分之一至五分之一

  培养基斜面长度为试管总长度的二分之一至五分之一

  斜面接种块大小 3~5mmX3~5mm

  培养基斜面正面外观

  双孢蘑菇菌种菌丝体特征洁白或米白、浓密、羽毛状或叶脉状

  菌丝体表面均匀、平整、无角变

  菌丝分泌物无

  菌落边缘整齐,无膏状、蜡状细菌或酵母菌菌落及霉菌菌落

  培养基斜面背面外观培养基不干缩,颜色均匀、无暗斑、无色素

  培养物气味有双孢蘑菇菌种特有的香味,无酸、臭、霉等异味

  培养物镜检菌丝粗壮,无杂菌菌丝及孢子,无虫及虫卵。

4.1.4蘑菇菌种菌丝生长速度在适温(24℃±1)下,15-20天长满试管。

4.1.5母种遗传和栽培性状供种单位,母种需经酯酶(Est)同工酶类型鉴定,确认其遗传类型与对照相同后,需再经出菇试验确定产量及品质等栽培农艺性状合格后,方可用于扩大繁殖或出售。

4.1.5.1菌丝体Est同工酶的聚丙烯酰胺凝胶电泳类型包括G(呈现e1,e3特征带)H(呈现e2,e4e30-33特征带)HG1~HG2(呈现e1,e3,e30-33特征带)HG4(呈现e1,2,3,4e30-33特征带)等。以Est区带向正极泳动距离与溴酚蓝指示剂向正极泳动距离的比值作为电泳相对迁移率(Rm)e1,e2,e3,e4,e30,e31,e32e33Rm值分别为0.820,0.810,0.760,0.750,0.128,0.100,0.0700.010

4.1.5.2菌丝萌发、定植能力接种到适合的培养基后,在正常条件下24小时内萌发恢复,定植迅速、菌丝健壮,20天以内长满培养基。

4.1.5.3结菇转潮能力覆土后1216天结菇,分布均匀;1822天采菇,每潮菇间隔710天。

4.1.5.4抗逆性对温度、湿度、酸碱度等生长条件变化耐受能力较强;对主要病虫害的抵抗能力较强。

4.1.5.5生物学效率在正常条件下生物学效率不低于30%

4.2蘑菇菌种原种

4.2.1容器规格玻璃菌种瓶或塑料菌种瓶,分别符合3.63.7规定。

4.2.2双孢蘑菇菌种培养基

4.2.2.1腐熟麦杆或稻杆()77%,腐熟牛粪粉()20%,石膏粉1%,碳酸钙2%,含水量62%±1%,pH7.5

4.2.2.2腐熟棉籽壳()97%,石膏粉1%,碳酸钙2%,含水量55%±1%, pH7.5

4.2.3感官指标符合表2规定。

  表2

  项目要求

  棉塞或无棉塑料盖干燥、洁净、松紧适度,能满足透气和滤菌要求

  培养基上表面距瓶口的距离 50 mm±5mm

  接种量每支母种接原种 4-6

  蘑菇菌种瓶外观

  菌丝体特征洁白浓密、生长旺健

  培养物表面菌丝体生长均匀,无角变,无高温抑制线

  培养基及菌丝体紧贴瓶壁,无干缩

  培养物表面分泌物无

  各种杂菌孢子、菌丝无

  拮抗现象无

  培养物气味有蘑菇菌种特有的香味,无酸、臭、霉等异味

  培养物镜检菌丝粗壮、无杂菌菌丝和孢子、无虫及虫卵

4.2.4菌丝生长速度:原种瓶应发满菌丝,在适温(24℃±1)下菌丝长满瓶不超过45天。

4.3蘑菇菌种栽培种

4.3.1容器规格:玻璃菌种瓶或塑料菌种瓶,也可采用不小于375px×700px,厚0.04mm-0.06mm的聚丙烯塑料袋。塑料袋的卫生标准符合GB9687GB9688规定。

4.3.2培养基除同4.2.2.14.2.2.2外,另可用以下两种。

4.3.2.1谷粒98%,石膏粉2%,含水量50%±1%, pH7.58.0

4.3.2.2其它经省级或省级以上鉴定适合于双孢蘑菇菌丝生长的培养基。

4.3.3感官指标符合表3规定。

  表3

  项目要求

  棉塞或无棉塑料盖干燥、洁净、松紧适度,能满足透气和滤菌要求

  培养基面距瓶()口的距离 50 mm±5mm

  接种量每瓶原种接栽培种 30-50()

  菌种瓶()外观

  菌丝体特征洁白浓密、生长旺健

  不同部位菌丝体生长均匀,无角变,无高温抑制线

  培养基及菌丝体紧贴瓶()壁,无干缩

  培养物表面分泌物无

  各种杂菌孢子、菌丝无

  拮抗现象无

  培养物气味有蘑菇菌种特有的香味,无酸、臭、霉等异味

  培养物镜检菌丝粗壮、无杂菌菌丝和孢子、无虫及虫卵

4.3.4菌丝生长速度栽培种瓶()应发满菌丝,在适温(24℃±1)下菌丝长满菌种瓶()不超过45天。

4.3.5种源应使用通过省级或省级以上菌种审定委员会审定、认定或登记的品种,并从具有相应技术资质的供种单位引种。

5、抽样

5.1质检部门的抽样应具有代表性。

5.2母种按品种、培养条件、接种时间分批编号,蘑菇菌种原种、栽培种按菌种来源、制种方法和接种时间分批编号。按批随机抽取被检样品。

5.3母种、原种、栽培种的抽样量分别为该批菌种量的10%5%1%。但每批抽样数量不得少于10支、瓶();超过100支、瓶()的,可进行两级抽样。


 

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