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平菇菌种,平菇种植常见病害的早期判断与防治工作
来源:http://www.junzhongchang.com2017-8-18 11:01:10

平菇菌种,平菇种植常见病害的早期判断与防治工作
众所周知,平菇菌种和平菇种植病害在发菌期和出菇期都会发生,发菌期病害以霉菌为主,出菇期病害以细菌为主。虫害在平菇的整个生产过程中都有可能发生,因平菇生长速度快,菇体富集能力强,不适宜过多使用药物,所以一切平菇种植病害要以预防为主。
平菇菌种发菌期危害菌丝生长的主要病害有:
平菇菌种,平菇出菇菌包, 绿霉,也叫木霉,绿霉是平菇生产中的主要病害之一,适宜在酸性环境,及高湿环境下生长,15℃以上生长迅速,可耐40℃高温,初期菌丝为白色,很快产生绿色的分生孢子,孢子在适宜温度环境很快重新萌发为菌丝,生长快,传播快,危害大,绿霉生长旺盛的菌包,与平菇菌丝争夺养分,平菇菌丝无法继续生长,造成废包。另外,还有一种霉菌叫做青霉,危害稍小于绿霉,青霉菌落前期是无色透明菌丝,后产生青色孢子,外观与绿霉相似,但菌落面积小于绿霉,少量发生平菇菌丝可以覆盖其生长,不影响产量。
平菇曲霉,曲霉常见有黄曲霉和黑曲霉,生产中以黄曲霉最为常见,曲霉初期为白色绒毛状菌丝,生长速度较慢,但菌丝浓度密实,菌丝较厚,很快转变为黑色或黄绿色的颗粒状霉层,这些颗粒物其实就是曲霉的孢子,抑制平菇菌丝的生长,少量发生平菇菌丝可以覆盖其生长,曲霉适宜微酸性环境,高温高湿,通风不良的情况下容易发生。
平菇链孢霉,链孢霉又叫红色面包霉,生长迅速,喜高温高湿,喜氮,喜氧,尤其在夏秋季节发生严重,25℃条件下,24小时可以完成一时代的生长,在麸皮,玉米粉,小麦等粮食类培养基上生长旺盛,秋季煮熟的玉米芯上经常发生。链孢霉多发生在菌袋的破口处或报纸封口处,形成成团的橘红色分生孢子,稍一震动,孢子就会四处飞散,传播极快,危害严重,链孢霉能杀死食用菌菌丝,并引起粮食类基质发酵,污染后可以闻到浓烈的酒味。链孢霉发生要及时处理,防止扩散。使用发酵熟料法并严格消毒场地可有效防止链孢霉的产生。
胡桃肉状菌,又叫大纽扣菌,胡桃肉状菌是一种寄生菌类,可以寄生在平菇菌丝内生长,菌丝生长温度在25℃---30℃,低温受到抑制,但遇到合适温度又会重新生长,喜高湿,但也较抗干燥环境,胡桃肉状菌多发生在出菇后期,但菌种带入此菌时,发菌期也可见。生长了胡桃肉状菌的菌包不能再出菇,胡桃肉状菌可以形成子实体,大一不一,圆形,表面有褶皱,前期为白色,很快变为黄色,较硬,有腥味。
平菇绿粘帚霉,这种霉菌不多见,因其形态与绿霉相似,很多人将其误认为绿霉,其实它与绿霉是完全不同的,绿粘帚霉是半知菌,寄生型。危害程度远大于绿霉,一旦发生将会是毁灭性的,常见平菇菌丝正常生长三分之一或一半时突然爆发,培养料中出现大量厚实致密的绿色菌丝体,后逐渐杀死平菇菌丝,直至整个菌包全部变为绿色。绿粘帚霉多为不合格菌种带入的,可致整批毁灭。因其在土壤里常见存活,接种时消毒不严,也可感染,但不会是整批毁灭。
鬼伞,鬼伞喜高温高湿,培养料中加入过多的化学肥料,氨气过大时更容易发生,35℃--40℃的时候生长最活跃,鬼伞菌丝不明显,等发现时就已经是鬼伞的子实体,很快自溶变黑色液体,影响菌丝生长。出菇时期也偶有鬼伞发生,可见一边长鬼伞,一边长平菇的现象,污染平菇子实体。鬼伞主要是因为环境不清洁,灭菌不彻底,培养料氨气过大,PH值过低,加上高温高湿引起的,一般菌种不会带入鬼伞。
平菇毛霉。毛霉又叫长毛菌,菌丝灰白色,生长迅速,较平菇菌丝稀疏,粗壮,但生长速度明显快于平菇菌丝,后期可在平菇菌丝表面形成很厚的白色棉絮状菌丝团,并伴有黑色的球状孢子颗粒,毛霉广泛存在于空气,水,土壤及粪肥上,靠气流或水来传播,喜高温高湿,20℃以上生长迅速,低温受抑制,平菇菌丝可以覆盖其生长。毛霉一般是接种操作不严引起的,偶见污染菌种带入。
酵母菌。酵母菌为一种单细胞真菌,比细菌要大,形态与细菌相似,生长速度快于细菌,多为粘稠,不透明,或乳白色的不规则菌落。喜高湿,培养料水分过大易发生,产生酸臭气味,影响平菇菌丝生长。
平菇菌种和平菇出菇菌包的生产过程中,要想生产出无污染的平菇菌包,首先要严格平菇生产操作规程,心中要有无菌的概念,治不如防,做好预防工作,杂菌就很难有滋生的机会。一定要保持环境的清洁,使用优质的平菇菌种,按照正规的生产程序。平菇高产,稳产,无污染并不难。
特别是老菇区,老菇棚尤其要注意,提前用药,做好消毒工作,菇棚消毒提前一个月进行,使用不同类型,不同杀菌机理的药物进行熏蒸或喷雾,可以有效防止,平菇菌种,平菇出菇菌包不同类型的杂菌侵染。

 

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